Rozmělnění sousta

     K rozmělnění sousta dochází v laterálním zubním úseku, a to dvojím způsobem - prokusováním (drcením) a třením.

     Prokusování (drcení) se děje hlavně pomocí premolárů. Slouží k oddělování velkých soust na menší díky otevírání a zavírání obou čelistí s malými pohyby do stran. Takto oddělené sousto se poté posune do nejvíce distálních částí laterálních úseků, kde se dále pravidelným pohybem rozmělňuje do měkkého stavu na okluzní ploše na pravé i levé straně.

     Tento pravidelný pohyb se nazývá žvýkací cyklus. Uvádí se, že průměrná délka zpracování tužšího masa nebo pečiva v ústech je přibližně 35-45 žvýkacích cyklů.